L’Auberge des Templiers, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, à Boismorand

Un cadre de prestige et d’élégance

salle de restaurant - photo de séparation

Etoilé Michelin depuis 1952, le restaurant gastronomique de l’Auberge des Templiers vous reçoit dans son cadre d’exception. Sa décoration classique mêle poutres apparentes de chêne massif et faïence de Gien, s’inscrivant parfaitement dans le cadre historique de cette demeure de charme, ancien relais de poste du XVIIIe siècle.

Dès les beaux jours, profitez de la terrasse qui offre une vue magnifique sur le parc d’exception de ce Relais & Châteaux 5 étoiles, au cœur d’une nature verdoyante. Le lieu est propice à déguster les plats créatifs du Chef, et vous invite à des moments de quiétude et de sérénité, en toutes occasions.

Le restaurant gastronomique dispose de salles et salons privatisables pour vos évènements personnels ou professionnels.

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salle de restaurant

Le Chef Martin SIMONART

Le Chef

Martin SIMONART jeune Chef Belge de 29 ans qui a fait ses armes au sein des plus belles maisons étoilées de France et de Belgique est devenu à 24 ans Chef Exécutif du Bateau Ivre de Jean Pierre Jacob au Bourget du lac où il a brillamment conservé les 2 Macarons Michelin durant 5 ans.

Il a pris la direction des cuisines de l'Auberge depuis le mois de Mars 2018 réinventant l'univers gastronomique de l'Auberge en proposant une cuisine créative et moderne s'appuyant sur les bases classiques. 

 

Une cuisine créative, entre modernité et tradition

Le restaurant gastronomique de l’Auberge des Templiers vous invite à une expérience culinaire unique : dans son décor classique et chic, vous dégusterez la cuisine inventive du Chef SIMONART.

Venez découvrir la nouvelle carte du restaurant imaginée par le Chef à partir du 07 Mars 2018.

Découvrez les plats à la fois raffinés, élégants et gourmands, élaborés à partir de produits de saison et locaux. La région, aux portes de la Sologne et du Val de Loire, offre de nombreux produits de qualité. La carte et les menus changent souvent, en fonction des saisons et de l’arrivage des produits.

Une cave d'exception

Cave

La cave de l'Auberge des Templiers ravira les connaisseurs : elle compte plus de 650 références de vins, uniquement français, parmi les plus prestigieux.
Laissez-vous guider par un sommelier lors de votre repas : il vous distillera ses précieux conseils pour accompagner vos plats de la meilleure des façons.

Les différentes régions viticoles françaises sont représentées (Bourgogne, Bordeaux, Rhône, Alsace, Sud-Ouest...) par des vins sélectionnés avec soin. Des jeunes vignerons talentueux côtoient les plus Grands Crus : de quoi satisfaire les plus épicuriens d'entre vous.

Quelques exemples :

  • Bourgogne : Raveneau, Leflaive, Coche-Dury, Rousseau, Domaine de la Romanée-Conti... 
  • Bordeaux : Petrus, Haut-Brion, Lafitte Rothschild...
  • Val de Loire : Sancerre et Pouilly mais également Côteaux du Giennois ou Saint Nicolas de Bourgueil...

Bar chic et cosy

Fauteils de cuir, cheminées d'époque, lumières tamisées : une douce ambiance feutrée règne au bar de l'Auberge des Templiers, idéale pour une pause détente, un moment d'échange et de partage à tout moment de la journée.

Venez prendre un verre entre amis, en famille ou à deux, dans cet univers de luxe et de prestige installés, dans une canapé de cuir confortable, ou accoudés au comptoir de bois majestueux, le premier bar qui fut ramené d'Amérique en France. 

Bar

Informations pratiques et contacts

Le restaurant gastronomique de l’Auberge des Templiers est ouvert de 12 h 00 à 13 h 30 et de 19 h 30 à 21 h 30 excepté le Lundi et le Mardi midi.

Notre restaurant sera ouvert pour les fêtes de fin d'année.

Pour Noël, le restaurant sera ouvert le Lundi 24 Décembre pour le diner du réveillon ainsi que le lendemain Mardi 25 Décembre pour le déjeuner et le dîner.

Pour la Saint Sylvestre, notre restaurant sera ouvert,
Le Lundi 31 Décembre pour un dîner prolongé aux chandelles.
Le restaurant sera également ouvert pour cette nouvelle année le Mardi 01er Janvier 2019.

Notre restaurant sera fermé du Lundi 18 Février au Lundi 4 Mars 2019 inclus.

Pour réserver votre table, contactez l’Auberge des Templiers, par téléphone au +33 2 38 31 80 01 ou par e-mail reception@lestempliers.com

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